Компания Appetronix, специализирующаяся на пищевых технологиях, привлекла более 10 миллионов долларов США в виде общего финансирования, включая 6 миллионов долларов из недавнего раунда seed-plus. Эти значительные инвестиции направлены на ускорение развития и масштабного внедрения её инновационных решений в сфере автоматизированных кухонь, призванных трансформировать индустрию общественного питания.
Последний раунд финансирования возглавили сооснователь компании Grote Jim Grote, его семья, а также венчурный фонд AlleyCorp. Примечательно, что для AlleyCorp это уже третья инвестиция в Appetronix, что свидетельствует о твёрдой вере инвесторов в потенциал и перспективы компании на рынке пищевых технологий.
Полученный капитал позволит Appetronix значительно активизировать свою деятельность по выходу на рынок и поддержать запуск множества специально разработанных роботизированных концепций кухонь. Эти системы предназначены для обслуживания различных кулинарных стилей и форматов, а также способны адаптироваться под специфические требования эксплуатации, характерные для мест с высокой проходимостью.
Appetronix планирует создавать индивидуальные решения, отвечающие операционным запросам таких институциональных объектов, как аэропорты, больницы, развлекательные комплексы, университеты, офисные центры и другие крупные учреждения. В этих условиях надёжность, стабильное качество и операционная эффективность играют критически важную роль, а существующие модели часто не справляются с нагрузкой.
Генеральный директор Appetronix Нипун Шарма подчеркнул: «Эти инвестиции подтверждают наше стремление предоставить высококлассный гастрономический опыт в тех условиях, которые традиционно были обделены вниманием». Компания намерена использовать средства для разработки и развертывания нескольких моделей роботизированных кухонь, сосредоточив первоначальные усилия на некоммерческих объектах с высоким трафиком посетителей.
Уже сегодня Appetronix успешно функционирует благодаря партнёрству с Donatos – крупной сетью пиццерий премиум-класса, насчитывающей более 460 заведений в 29 штатах США. Результатом этого сотрудничества стал запуск полностью автономного ресторана пиццы под управлением роботов в июне 2025 года в Международном аэропорту имени Джона Гленна в Колумбусе. По данным Appetronix, это пилотное внедрение превзошло все первоначальные ожидания.
Компания позиционирует свои роботизированные кухонные системы как эффективное решение острых проблем, с которыми продолжает сталкиваться сектор общественного питания. К таким вызовам относятся дефицит рабочей силы, нестабильное качество продукции и растущий спрос на увеличенное время обслуживания в нетрадиционных местах, включая фудкорты и обеденные зоны с высокой нагрузкой. Автоматизация не только повышает эффективность, но и обеспечивает стандартизированное качество, что является ключевым для потребителей в быстро меняющемся мире.
