Американская сеть мексиканских ресторанов Coyo Taco готовится к выходу на рынок Великобритании после заключения франчайзингового соглашения с инвестиционной компанией Kuvi Hospitality. Открытие первого заведения запланировано на начало 2026 года в Лондоне, где в настоящее время идет активный поиск подходящей локации.

Запуск бренда на британском рынке будет курировать компания Kuvi Hospitality под руководством Шерен Ритчи. «Свежесть еды, яркая атмосфера и аутентичность мексиканских корней выделяют Coyo Taco на фоне всего, что есть на британском рынке, – заявила Ритчи. – Мы верим, что концепция найдет мощный отклик у жителей Лондона и имеет потенциал для развития по всей стране».

Сеть Coyo Taco была основана в 2015 году в Майами Аланом Драммондом, Свеном Фогтландом и шеф-поваром Скоттом Линкуистом. Рестораны известны своими свежими тако, сальсой и другими блюдами мексиканской уличной кухни. Концепция заведений сочетает аутентичную еду с атмосферой «спикизи» – секретного бара, где гостям предлагают мескаль, выступают диджеи и проводятся ночные мероприятия. Компания также предоставляет услуги кейтеринга.

На сегодняшний день сеть Coyo Taco насчитывает 11 ресторанов по всему миру – шесть из них находятся в США, а остальные расположены в Португалии, Панаме, Доминиканской Республике и Колумбии. Сооснователь сети Свен Фогтланд выразил уверенность в новом партнере: «Kuvi Hospitality сочетает в себе проверенное лидерство, амбиции и сильную финансовую поддержку, что дает нам полную уверенность в их способности развивать Coyo Taco в Великобритании с честностью и стратегическим видением».