Один из крупнейших мировых поставщиков мяса, Tyson Foods, предупреждает о продолжающихся трудностях в сегменте говядины в новом финансовом году. Ожидается, что ограниченное предложение крупного рогатого скота будет оказывать повышательное давление на цены, создавая напряженность на рынке и для конечных потребителей.
Несмотря на то что базирующийся в США мясной гигант зафиксировал рост долларовой выручки от продаж говядины в четвертом квартале и за полные 12 месяцев 2025 финансового года, объемы поставок сократились на 8,4% и 1,9% соответственно. Это привело к закономерному росту цен, которые выросли на 17% и 9% за отчетные периоды.
Как отметил президент и генеральный директор компании Донни Кинг в беседе с аналитиками, «сегмент говядины остается нашим единственным слабым местом». Он выразил надежду, что продажи курятины смогут компенсировать это отставание в 2026 финансовом году, став основным источником дохода для Tyson Foods.
Компания, чья штаб-квартира находится в Арканзасе, уже прогнозирует скорректированный операционный убыток в размере 400–600 миллионов долларов по сегменту говядины в наступающем году. Эти прогнозы подчеркивают серьезность ситуации с поставками и ценами на один из ключевых видов мяса.
Такие макроэкономические тенденции напрямую затрагивают операторов фудкортов, которые во многом зависят от стабильных поставок и предсказуемых цен на ингредиенты. Рост стоимости говядины неизбежно приведет к повышению закупочных цен для заведений, предлагающих бургеры, стейки, тако или азиатские блюда с говядиной. Это заставит владельцев фудкортов пересматривать свои меню, повышать конечные цены для посетителей или искать альтернативные решения, чтобы сохранить рентабельность.
В условиях ограниченного предложения и дорожающего сырья многие фудкорты могут сместить акцент на другие виды мяса, например, на курятину, предложение которой, по прогнозам Tyson Foods, будет более стабильным. Также возможен рост популярности вегетарианских и веганских опций, как ответ на дороговизну мясных продуктов. Бизнесы, не сумевшие адаптироваться к новым условиям, столкнутся с серьезным давлением на свои финансовые показатели.
Эта динамика происходит на фоне более широкого расследования антимонопольными органами США в отношении крупных мясопереработчиков, что лишь добавляет неопределенности в общую картину рынка.
