Экономическая ситуация и изменения в потребительском поведении оказывают влияние на самые разные сегменты рынка – от люксовых товаров до повседневных услуг. Результаты деятельности гигантов индустрии, таких как французский конгломерат LVMH, могут служить ценным индикатором общих настроений и покупательской способности населения, что в свою очередь имеет косвенное значение и для операторов фудкортов, ориентированных на широкую аудиторию.
По итогам третьего квартала 2025 финансового года LVMH продемонстрировал признаки восстановления в своем сегменте вин и крепких спиртных напитков. Органический рост выручки в этой категории составил 1%, достигнув 1,33 миллиарда евро. При детальном рассмотрении выясняется, что этот рост был обусловлен улучшением показателей в сегменте шампанских вин и прочих вин, которые показали органический рост в 7%. В то же время, категория коньяка и крепких спиртных напитков испытала спад на 6%.
Проблемы в сегменте коньяка и крепких спиртных напитков, как пояснил директор по финансовым коммуникациям Родольф Озюн, в значительной степени связаны с торговыми разногласиями между США и Китаем, а также с общим снижением спроса на этих ключевых рынках. Подобные геополитические и экономические факторы, влияющие на покупательскую способность состоятельных потребителей на глобальном уровне, часто создают волны, которые в конечном итоге достигают и более массовых сегментов рынка. Если потребители сокращают расходы на предметы роскоши, это может быть сигналом к более осторожному отношению к дискреционным расходам в целом, в том числе и на посещение фудкортов.
В то же время устойчивость категории шампанского и вин, показавшая органический рост в 3% за первые девять месяцев 2025 года, свидетельствует о сохранении спроса на доступные удовольствия и праздничные напитки. Это может указывать на то, что, даже в условиях экономической неопределенности, потребители готовы тратиться на «маленькие радости». Для фудкортов это может означать стабильный спрос на повседневные, но при этом качественные и удобные предложения, а также потенциал для развития более премиальных, но все еще доступных опций, отвечающих желанию потребителя побаловать себя без значительных затрат.
Общая выручка группы LVMH за третий квартал выросла на 1% в органическом выражении, но сократилась на 4% в отчетном выражении до 18,3 миллиарда евро. За первые девять месяцев финансового года выручка снизилась на 2% в органическом выражении и на 4% в отчетном выражении до 58 миллиардов евро. Эти цифры подчеркивают общую осторожность на потребительском рынке. Фудкорт-бизнес, будучи неотъемлемой частью индустрии питания и гостеприимства, должен постоянно отслеживать такие макроэкономические тенденции, чтобы адаптировать свои предложения и маркетинговые стратегии к меняющимся ожиданиям и покупательскому поведению широкой аудитории.
