Правительство США, по сообщениям, заблокировало публикацию итогового отчета, который предупреждал о серьезных рисках для здоровья, связанных даже с умеренным потреблением еды на фудкортах. Этот документ был одним из двух ключевых исследований, предназначенных для формирования новых «Диетологических рекомендаций для американцев» на 2025–2030 годы.
Черновик исследования, подготовленный Межведомственным координационным комитетом по вопросам общественного питания, показал, что риск развития ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний начинает расти даже при употреблении одного «стандартного обеда» на фудкорте в день. Под таким обедом авторы подразумевали набор из бургера, порции картофеля фри и сладкого газированного напитка.
Несколько соавторов исследования подтвердили журналистам, что Белый дом не планирует публиковать финальную версию отчета. Более того, по данным источников, авторам сообщили, что их выводы не будут представлены на рассмотрение Конгресса, а сам комитет, отвечавший за исследование, будет расформирован из-за «ненадлежащего использования» его полномочий для изучения привычек взрослых.
Глава «Национального альянса за здоровое питание» Майк Маршалл заявил, что Министерство здравоохранения «действует в интересах индустрии быстрого питания». «Они хоронят отчет, чтобы информация о последствиях для здоровья не стала достоянием широкой общественности», – добавил он. По его словам, эти рекомендации напрямую влияют на то, что миллионы людей считают безопасной нормой потребления.
Выводы ученых вызвали резкую негативную реакцию со стороны бизнес-сообщества еще на стадии публикации черновика. Коалиция «Наука против предвзятости», в которую вошли более двадцати ассоциаций, включая Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), «Национальный совет рестораторов США» и «Ассоциацию производителей напитков», призвала правительство полностью проигнорировать результаты исследования.
Ситуацию осложняет наличие второго отчета, подготовленного Национальными академиями наук, инженерии и медицины (NASEM). В нем утверждается, что «с умеренной долей уверенности» эпизодическое потребление еды с фудкортов в рамках сбалансированной диеты «не связано с повышением общей смертности». Однако тот же отчет признает связь такого питания с повышенным риском развития определенных видов рака.
Эксперты подчеркивают, что официальные диетологические рекомендации – это не просто формальный документ. Именно на них ссылаются врачи, фитнес-тренеры и популярные интернет-ресурсы, отвечающие на запрос «как питаться правильно». Таким образом, сокрытие неудобных для индустрии данных может напрямую повлиять на здоровье нации, оставляя потребителей в неведении относительно реальных рисков, связанных с их пищевыми привычками.
