Крупная вспышка листериоза в Соединенных Штатах, связанная с употреблением готовых блюд, привела к гибели четырех человек. По официальным данным, еще 19 человек были госпитализированы. Всего на данный момент зарегистрировано 20 случаев заражения в 15 американских штатах. Один из случаев заболевания привел к внутриутробной гибели плода.
Расследование, которое совместно ведут ведущие американские регуляторы – FDA, USDA FSIS и CDC, – установило связь заболеваний с продукцией компании FreshRealm. В ходе опроса пострадавших выяснилось, что многие из них употребляли готовые обеды, а четверо прямо указали на феттуччине альфредо с курицей под брендом Marketside. Это побудило компанию начать внутреннее тестирование ингредиентов.
Лабораторный анализ подтвердил худшие опасения: в образцах пасты лингвини, используемой для приготовления блюд, была обнаружена опасная бактерия *listeria monocytogenes*. Последующее полногеномное секвенирование показало, что штамм полностью идентичен тому, который был выявлен в куриных блюдах этой же компании в ходе другого отзыва продукции еще в июне. Таким образом, была установлена прямая связь между источником заражения и текущей вспышкой.
На фоне расследования власти расширили список потенциально опасной продукции. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США выпустила предупреждение, касающееся еще одного блюда – «Феттуччине альфредо с куриной грудкой по-каджунски в черной панировке» под маркой Trader Joe’s. Потребителей призвали не употреблять продукт с датами годности до 20, 24 и 27 сентября.
Представители FreshRealm заявили, что компания не продает затронутую продукцию напрямую розничным магазинам и активно сотрудничает с регуляторами для оценки необходимости дальнейших отзывов. Нынешний инцидент является частью более широкой тревожной тенденции. Ранее в США уже происходили серьезные вспышки листериоза, связанные с готовой едой. Так, в ноябре из-за продукции компании Yu Shang Food погиб младенец, а производитель BrucePac был вынужден отозвать с рынка около 4,5 тысяч тонн своих товаров из-за риска заражения листерией.
