Крупные игроки на рынке общественного питания представляют инновационные подходы к развитию фудкорт-бизнеса, стремясь переосмыслить его традиционную роль и привлечь более широкую аудиторию. Один из ведущих девелоперов коммерческой недвижимости, «Глобал Ритейл Групп», анонсировал запуск концепции «Открытый Вкус» – новой модели фудкорта, призванной предложить максимальную прозрачность и гибкость в обслуживании, что обычно ассоциируется с нишевыми гастрономическими пространствами.
Предполагается, что эта новая сеть фудкортов будет запущена уже в следующем квартале, представляя собой высокоинтегрированные пространства, где каждый арендатор получает доступ к централизованным цифровым платформам управления заказами и логистики. В компании отмечают, что проект «Открытый Вкус» будет доступен в нескольких ключевых торговых и развлекательных центрах по всей Европе, а также будет активно развивать партнерства с ведущими агрегаторами доставки.
Представители «Глобал Ритейл Групп» описывают эту концепцию как «инновационный и технический прорыв» для индустрии фудкортов, подчеркивая, что она сохраняет богатое разнообразие кулинарных предложений, характерное для успешных гастрономических проектов. Основная идея заключается в том, чтобы соединить глубину вкуса и качества блюд с легкостью и универсальностью формата, позволяя фудкортам функционировать не только как места для быстрого обеда, но и как полноценные центры для вечерних встреч и досуга.
«Сочетая традиционное кулинарное мастерство с гибкостью и «прозрачностью» сервиса, концепция «Открытый Вкус» открывает новые горизонты для потребления, меняя представления о том, как и когда можно наслаждаться едой вне дома», – говорится в официальном заявлении компании. «Ее «кристально-чистый» подход к организации пространства и меню располагает к более длительному и свежему времяпрепровождению, открывая двери для все более популярных ранних вечерних мероприятий, традиционно являющихся прерогативой заведений с ресторанным обслуживанием».
Директор по маркетингу «Глобал Ритейл Групп» Анна Петрова охарактеризовала запуск «Открытого Вкуса» как «восхитительный шаг на новую территорию» и отметила, что компания оперативно реагирует на меняющиеся потребительские привычки. «Открытый Вкус» демонстрирует смелое мышление, которое продолжает двигать наш бренд вперед, – заявила она. – Для нас это настоящий прорыв и пример того, как традиционный бизнес может продолжать внедрять инновации в индустрии».
За прошедший финансовый год объем рынка фудкортов в Западной Европе показал устойчивый рост. Данная инициатива «Глобал Ритейл Групп» является частью более широкой стратегии компании по укреплению своих позиций на рынке общественного питания и адаптации к возрастающему спросу на удобные, разнообразные и высококачественные форматы еды вне дома.
