Европейский парламент одобрил новые меры по борьбе с пищевыми отходами, установив юридически обязательные цели для стран Евросоюза к 2030 году. Это решение напрямую затронет предприятия общественного питания, включая рестораны и операторов на фудкортах, которым придется пересмотреть свои процессы для сокращения потерь продуктов.

Согласно новым правилам, к концу 2030 года государства – члены ЕС должны сократить пищевые отходы на 30% на душу населения в розничной торговле, сфере общественного питания и в домашних хозяйствах. Для пищевой промышленности и перерабатывающих производств установлена цель в 10%. Отсчет будет вестись от среднегодового показателя, зафиксированного в период с 2021 по 2023 год.

Инициатива была выдвинута на фоне тревожной статистики Еврокомиссии. По ее данным, только в 2020 году в ЕС было образовано 58,5 миллиона тонн пищевых отходов. Это привело к выбросам 252 миллионов тонн эквивалента CO2, что составляет 16% от общего воздействия продовольственной системы Евросоюза на климат. Новые цели призваны значительно снизить этот экологический ущерб.

После вступления директивы в силу у стран – участниц будет 20 месяцев на то, чтобы интегрировать утвержденные нормы в национальное законодательство. Это означает, что в ближайшие два года бизнесу, в том числе и на фудкортах, предстоит адаптироваться к новым требованиям на локальном уровне.

Данный шаг является частью более широкой глобальной инициативы. Одна из Целей устойчивого развития ООН (ЦУР 12.3) призывает к 2030 году вдвое сократить мировые пищевые отходы на уровне розницы и потребителей. В Еврокомиссии ранее отмечали, что добровольные действия стран ЕС не принесли значимых результатов, поэтому введение обязательных целевых показателей стало «необходимым следующим шагом» для ускорения прогресса.

Несмотря на принятие мер, некоторые эксперты считают их недостаточными. Представители некоммерческой организации Zero Waste Europe назвали решение «слишком незначительным и запоздалым». По их мнению, установленные цели не соответствуют обязательствам ЕС по ЦУР, которые предполагают сокращение отходов на 50%. В организации считают, что это «упущенная возможность» для полноценного приведения продовольственного сектора в соответствие с климатическими целями Европы.