Операторы фуд-кортов готовятся к серьезным экономическим вызовам, прогнозируя снижение базовой прибыли в новом финансовом году. Основной причиной стали международные торговые пошлины, которые неизбежно приведут к повышению цен для конечных потребителей, хотя компании обещают, что рост будет «точечным».
Значительная часть тарифного бремени связана с импортными пошлинами на ключевые для индустрии товары. По оценкам экспертов, общая нагрузка от тарифов может составить около 4% от себестоимости продукции. Примерно 60% этого влияния приходится на ввоз специализированной упаковки и стали для кухонного оборудования, а оставшаяся часть – на глобальные торговые пошлины на пищевые ингредиенты.
Компании планируют смягчить около 60% последствий в следующем финансовом году за счет ряда мер. Среди них – оптимизация управления запасами, более тесное сотрудничество с поставщиками, поиск альтернативных источников сырья и повышение внутренней эффективности. Однако, как подчеркивают представители бизнеса, «хирургические и ответственные ценовые решения» там, где это абсолютно необходимо, все же потребуются.
Представители отрасли заявляют, что у них нет другого выбора, кроме как закупать многие компоненты за рубежом. «На внутреннем рынке просто нет достаточного предложения или мощностей для производства, например, пищевой упаковки нужного стандарта или уникальных ингредиентов», – поясняют они. В результате бизнес вынужден импортировать сырье, пошлина на которое может достигать 50%.
Прогнозы по ключевым показателям прибыльности на следующий финансовый год неутешительны: ожидается падение скорректированной прибыли на акцию на 12–18%. При этом примерно две трети этого снижения напрямую связаны с чистым эффектом от тарифов, а не с падением спроса. Оставшаяся треть падения обусловлена изменениями в базовых бизнес-показателях.
Больше всего, по словам финансового директора одного из крупных игроков рынка, пострадают те концепции, чья бизнес-модель сильно зависит от импорта. Например, корнеры с паназиатской кухней или итальянскими блюдами, использующие аутентичные соусы и продукты, произведенные за пределами страны, ощутят наибольшее давление от пошлин.
В целом на следующий год прогнозируется, что выручка останется на прежнем уровне или незначительно снизится, тогда как операционная прибыль может сократиться на 9–13%. Аналитики ожидают стабилизации ситуации во второй половине года, однако итоговый вклад в чеки посетителей фуд-кортов от торговых войн, скорее всего, станет заметным.
